Rilevare e modificare la codifica dei file di testo

Mi è capitato ultimamente di dover controllare la codifica di alcuni file di testo che dovevo includere in una app per iPad.

Per trovare, e anche modificare, la codifica di un file di testo ci sono vari modi.

Uno che vale per tutti e tre i sistemi è usare un editor di testo avanzato.

Senza andare a guardare a IDE tipo Netbeans o Eclipse, possono bastare programmi come Kate (per Linux), Notepad++ o PSPad (per Windows) e TextWrangler (per Mac).

In genere questi software permettono in maniera semplice di identificare e modificare la codifica; dovete solo spulciare nei menu.

Su Linux e Mac possiamo anche agire da terminale (da Windows non lo so).